檸檬金寶蛋糕

2017 年 06 月 19 日發佈 列印
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在家焗的檸檬蛋糕, 上面加了一層crumble, 外面買不到 😏 蛋糕很軟, 夠檸檬味但又不甜, 大家都可跟著食譜試試!

食材 （1-2人） 1小時內

蛋糕材料

  • 牛油 110克
  • 自發粉 170克
  • 牛奶 4湯匙
  • 糖霜 100克
  • 雞蛋 2隻
  • 檸檬汁 1個

Crumble材料

  • 糖霜 ¼杯
  • 自發粉 ¼杯
  • 牛油 3湯匙 (煮溶)
  • 檸檬皮 1個
  • 1

    焗爐預熱至180℃，蛋糕模上掃上牛油或用牛油紙鋪底

  • 2

    製作crumble︰把糖霜、自發粉、牛油和檸檬皮拌勻，用手搓成小塊狀

  • 3

    將所有蛋糕材料混合拌勻至幼滑忌廉狀，倒入蛋糕模內，撒上crumble

  • 4

    放入焗爐內焗約45分鐘

  • 5

    取出放涼約5-10分鐘後便可切件享用

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