香菇勝瓜豬骨魚湯

豬膝骨，用 2片薑出水去腥備用

草菇切片備用

勝瓜去皮後切件備用

紅衫魚，清洗後隔乾水份

薑片

用薑片將紅衫魚煎香，放涼後再放入魚袋

夜香花，清洗後擿去花托備用

芫茜

做法： 將豬膝骨用薑片出水去腥，紅衫魚仔用薑片煎香，再放入魚袋，用 3 大湯碗水放入豬膝骨，草菇，薑 2 片大火煲 1’1/2 小時，再將魚袋放入煲 45 分鐘，再將勝瓜放入，再滾起後將夜香花，芫茜，雞粉，胡椒粉放入，熄火焗 30 分鐘，飲用前大火滾起，完成 。