泰式香葉包雞

2017 年 06 月 15 日發佈 列印
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雞肉用班蘭葉包住, 炸後仍然嫩滑, 你實會鐘意。 但呢個簡化咗嘅食譜雖然唔係正宗做法,好味又有泰風味。--------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 斑蘭葉 5條
  • 去皮雞脾肉(大約10件份量) 350克
  • 黃薑粉 3/4茶匙
  • 紅甜椒粉 1/2茶匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 魚露 2.5茶匙
  • 1茶匙
  • 蒜蓉 2茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 1

    將雞脾肉切成10件, 將所有醃料和雞肉撈勻, 醃最少30分鐘

  • 2

    斑蘭葉洗淨, 剪去底部較硬的部分再一開為二, 把葉兩端向後重疊, 形成兜狀

  • 3

    放入一件雞肉, 用葉端覆蓋雞肉然後分別用兩支牙籤固定位置

  • 4

    燒熱油放入雞件慢火炸2分鐘, 然後轉中火炸至斑蘭葉變成褐色便可上碟; 以泰式雞醬拌食風味一絕。

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