豉汁粉絲蒸白鱔

～買白鱔既時候，魚檔叔叔嬸嬸多數已經幫你處理好(如果冇處理就要麻煩魚檔幫你處理）👉🏻如果唔係返屋企就要自己攞粗鹽去潺，然後用熱水拖一拖個表皮👉🏻切件備用 ～預先用溫水浸軟粉絲備用 ～預先用溫水浸軟陳皮👉🏻刮去囊👉🏻切絲 ～浸一浸豆豉👉🏻冲乾淨👉🏻切碎豆豉 蒜頭及指天椒👉🏻用一個碗仔盛起👉🏻落油 生粉 糖 生抽陳皮 攪勻

～拎個靚碟👉🏻將粉絲放喺底👉🏻放上白鱔👉🏻淋上搞好的豉汁 ～煲滾水👉🏻中火👉🏻隔水蒸👉🏻10-12分鐘 ～夠鐘👉🏻洒上蔥花 完成