韓式煎蛋卷

2017 年 07 月 09 日發佈 列印
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當你「煲」韓劇的時候,見到那些美味的韓國料理,也很想一起大啖大啖的送進口裡。除了炸雞、部隊鍋之外,韓式煎蛋卷 也是一道 韓國料理經典菜式。 特意用了韓國辣醬把米飯調味, 除了味道增加層次外,賣相變得很可愛, 而且用了Vitantonio窩夫機製作,做法相當簡單,一路吃一路煲劇,好浪漫呢~<3

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 3隻
  • 紅蘿蔔 1湯匙(切細粒)
  • 洋葱 1湯匙(切細粒)
  • 1湯匙(切細粒)
  • 紫菜 1大片
  • 韓式辣醬 適量調味
  • 白飯 2飯杓
  • 1湯匙

調味料

  • 濃縮昆布鰹魚醬油 1茶匙
  • 20亳升
  • 1/4茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    雞蛋放入盤中打發,加入洋葱粒、紅蘿蔔粒、葱粒及調味料拌勻。

  • 2

    選用Vitantonio的班尼尼烤盤,預熱後掃小許油在烤盤面倒入一半份量蛋漿。

  • 3

    若1分鐘蛋漿開始凝固,將紫菜覆蓋在上。再在紫菜上平均放置一行用韓式辣醬調味的飯,從一端開始用筷箸慢慢捲起蛋皮。

  • 4

    趁蛋漿未完全熟透,把蛋卷未端移向烤盤中間向下,用叉子按壓,煎至表面金黃。

  • 5

    稍涼後切件即可上碟。

  • 6

    Tips: 方形的煎蛋專用平底鑊,小型的平底鑊

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