杞子豆腐蒸肉餅

2017 年 06 月 07 日發佈 列印
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跟著肥媽做的簡單餸菜 這個加入了豆腐 讓肉餅更鬆軟 入口也很滑呢 亮點是加了杞子 健康有營 是夏日好煮意呢!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 蒸煮滑豆腐 半份
  • 豬肉碎 $20-25
  • 杞子 10-12粒
  • 蔥粒 (添賣相) 少許

醃料

  • 油 1/4匙
  • 胡椒粉 少許
  • 生抽 1/2茶匙
  • 鹽 少許
  • 生粉 少許
  • 1

    肉碎用醃料醃約半小時備用, 杞子浸水沖洗後瀝乾備用

  • 2

    豆腐用廚房紙印乾水份

  • 3

    切粒加入已醃好肉碎中

  • 4

    用筷子或匙攪均混合

  • 5

    加入杞子, 補留數粒杞子最後鋪面

  • 6

    將肉餅加入蒸碟上, 不用壓太實, 加入杞子鋪面, 大火蒸15分鐘, 蒸爐20分鐘即成, 蒸好後灑上蔥花添賣相

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