西柚蜜焗豬扒

2017 年 06 月 06 日發佈 列印
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豬扒配上西柚蜜絕對超好味 , 大家都可以試下用西柚來代替柚子來煮餸呢 ......


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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/06/blog-post_6.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 有骨豬扒 4塊
  • 西柚蜜
  • 酒
  • 錫紙
  • 胡椒粉
  • 魚露
  • 鹽
  • 糖
  • 生粉

醃料

  • 魚露
  • 生抽
  • 老抽
  • 鹽
  • 糖
  • 生粉
  • 胡椒粉
  • 酒
  • 1

    有骨豬扒洗淨抹乾水份 , 放入器皿內加入醃料拌勻 , 蓋上保鮮紙靜待1小時

  • 2

    焗爐用200C預熱10分鐘

  • 3

    西柚蜜中的西柚切碎

  • 4

    燒紅鑊 , 將豬扒放入鑊中用慢火慢慢煎至表面轉色

  • 5

    期間焗盤放上錫紙 , 將煎豬扒放上 , 再蓋上錫紙封口

  • 6

    將豬扒放入焗爐用200C上下火先焗15分鐘

  • 7

    取出除去錫紙 , 掃上西柚蜜 , 再放入焗爐轉用150C上火焗5分鐘

  • 8

    取出將豬扒反轉 , 再掃上西柚蜜 , 再放入焗爐用150C上火焗多5分鐘即可

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