蕃茄蒸二鮮

2017 年 05 月 29 日發佈 列印
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天氣炎熱,就自然會想食酸酸的東西,但如果又想酸酸的,又想鮮甜的怎麼辦?
是次介紹「蕃茄蒸二鮮」有魚又有花甲,最重要就是顏色鮮豔奪目,大人細路一看定必愛上喔!

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 花甲 半斤
  • 紅衫魚 2條
  • 大顆蕃茄 一個

調味料

  • 醬油 1湯匙
  • 適量
  • 鰹魚汁 1湯匙
  • 蒜頭 4-5瓣
  • 米酒 2瓶蓋
  • 1

    先將魚洗淨,蕃茄切細粒備用,蒜頭去皮,拍碎再切粒備用。 花甲需要吐沙,可以放於盆內,開清水落些鹽,放入花甲吐沙約45分鐘至1小時左右。

  • 2

    先放魚於碟置中,蕃茄圍邊放,魚身放蒜頭。

  • 3

    花甲完成吐沙後,再圍邊放置,調味料準備後可淋於魚身。

  • 4

    水滾後,落鍋蒸10分鐘,完成!

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