[咖哩素牛筋煲]

2017 年 05 月 24 日發佈 列印
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素食，不一定只有羅漢齋炒麵!! 只要稍花心思，用黃耳及素食材，便可烹煮出惹味的素牛筋煲，吃後定會對素食有所改觀。~^^~

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食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 黃耳 5-6朵
  • 馬鈴薯 2個
  • 紅蘿蔔 1條
  • 素雞 2條
  • 洋蔥 1個

調味

  • 咖哩醬 2湯匙
  • 鹽 半茶匙
  • 水份 適量
  • 牛肝菌粉 1茶匙
  • 1

    先用熱水將黃耳浸發最少4小時至發大，再用中大火燒熱一鍋水，將黃耳煮20分鐘至軟。

  • 2

    燒熱油鑊，將洋蔥爆香。

  • 3

    將蘿蔔及馬鈴薯加入，爆炒一會。

  • 4

    將水份加入至蓋過食材，再煮至食材8成熟。

  • 5

    加入調味料炒勻。

  • 6

    加入黃耳拌勻。

  • 7

    最後再加入素雞煮至滾即可。

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