丹麥麵包吐司
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 牛油片： 115克
- 麵糰： 1份
- 高筋麵粉 200克
- 低筋麵粉 30克
- 奶粉 15克
- 雞蛋 1隻
- 水 90ml
- 黃砂糖 25克
- 鹽 1/4茶匙
- 無鹽牛油 10克
- 快速酵母 3克
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1
先將牛油量好115克，然後放在保鮮紙內用棒壓平至1cm厚左右。再放入冰霜內備用。
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2
將麵糰材料放入麵包機製作麵糰，大概1小時後取出。
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3
用棒壓平麵糰。
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4
把牛油放在中間。
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5
將兩邊摺到中間。
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6
包好，不要讓牛油走出來。
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7
用棒再壓平。
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8
壓平後再將兩邊向內摺，再用保鮮紙包好然後放入冰霜30分鐘。
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9
30分鐘後取出來再用棒壓平。
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10
壓成長型。
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11
再切三條，但保留一方不要斷開。
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12
用辮子織法將三條結成圖狀，然後放入焗爐發酵60分鐘。（我放了杯熱水幫助發酵）
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13
60分鐘後取出搽蛋汁。
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14
再放入已預熱170度的焗爐焗35分鐘。
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15
待冷卻後可以切塊，內裏夾著層層的牛油香味！多香口呢！
