[DIVELLA]洋蔥牛肉意粉

2017 年 05 月 26 日發佈 列印
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今日放假想煮碟特別啲嘅洋蔥牛肉意粉俾屋企人食,前幾日喺百佳見到DIVELLA意粉特價($19.9兩包)買咗兩包意粉,真係大派用場。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • DIVELLA意粉 250克
  • 肥牛 半磅
  • 蒜頭 5瓣
  • 洋蔥 一個
  • 有鹽牛油 20克
  • 鹽(煮意粉水用) 1茶匙

洋蔥牛肉汁

  • 鰹魚汁 100ml
  • 雞湯 100ml
  • 蠔油 2湯匙
  • 1/4茶匙
  • 1茶匙

茨汁

  • 生粉 1湯匙
  • 細半碗
  • 1

    先將洋蔥切絲,蒜頭琢蓉備用,再將洋蔥牛肉汁材料混合攪勻備用。

  • 2

    先用油爆香洋蔥後加入洋蔥牛肉汁,之後火力調較最細火蓋蓋煮十分鐘。(如打開蓋洋蔥汁水份太少,可加少許熱水攪混。)

  • 3

    肥牛需要用汆一汆水備用。

  • 4

    將肥牛放入洋蔥汁煮約5分鐘。

  • 5

    火力調較到最細火慢慢加入生粉茨,煮到杰身即可。

  • 6

    煮意粉熱水加一茶匙鹽,然後落意粉煮8分鐘,(跟據包裝標籤煮約7至9分鐘,請自行決定時間。)

  • 7

    用篩隔去意粉水。

  • 8

    用少許橄欖油和牛油爆香蒜蓉。

  • 9

    爆香蒜蓉牛油再將意粉回鑊炒勻即可。

  • 10

    將意粉放入碟內再加入洋蔥牛肉和牛肉汁,喜歡的話還可以配上蔬菜。

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