康乃馨杯子蛋糕 - 母親節
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 低筋麵粉 200克
- 泡打粉 10克
- 細砂糖 25克
- 鹽 1/2小匙
- 雞蛋 2顆
- 橄欖油 60cc
- 鮮奶 60cc
- 藍莓 50克
- Cream Cheese 150克
- 無鹽奶油 40克
- 楓葉糖漿 30cc
- 紅色食用色素 1滴
-
1
將低筋麵粉、泡打粉、糖過篩加入攪拌盆拌勻；再加入雞蛋、油、鮮奶拌勻，最後加入藍莓，舀入紙烤杯中，共可做5杯
-
2
將蛋糕放入預熱後的烤箱，180度烤25-30分鐘，取出放涼
-
3
蛋糕進烤箱時製作康乃馨花的奶油奶酪，準備一個擠花嘴及擠花袋；擠花嘴是用上細下寬的中型擠花嘴
-
4
將cream cheese, 無鹽奶油放室溫約1小時變軟
-
5
加入楓葉糖漿拌勻
-
6
取出5的1/3，加一滴紅色食用色素拌勻
-
7
擠花袋放入擠花嘴，靠著擠花袋的一邊裝入紅色奶油奶酪，再裝入剩下的原色奶油奶酪，擠花袋末端用橡皮筋綁緊，剪開擠花嘴端的塑膠袋口即可使用
-
8
將一個布丁模倒扣，塗上一些奶油奶酪，放上一張烘培紙，即可將紙固定。 在中間擠上奶油奶酪
-
9
再依著中心點朝同一方向擠上花瓣至喜愛的大小即可，約3-3.5圈
-
10
放在冰箱冷藏15分鐘使變硬定型
-
11
切掉部份杯子蛋糕頂部使扁變平，可以再塗上剩下奶油奶酪，自冰箱取出康乃馨花，去除烘培紙，放在杯子蛋糕上即可
