忌廉芝士麵包

2017 年 05 月 10 日發佈列印

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我和小朋友也喜歡吃芝士製作的食品，所以我特別喜歡研究芝士製作的食譜。今次活力媽媽為大家分享的是用忌廉芝士做餡的麵包。

食材（7-8人） 1小時以上

食材

10個份量
10個份量

芝士餡

無鹽牛油 25克
糖粉 40克
忌廉芝士 125克
鹽 2克
蛋黃 2個
粟粉 10克

麵糰

高筋麵粉 240克
中筋麵粉 60克
糖 40克
鹽 5克
奶粉 10克
全蛋 1/2隻
冷水 150ml
無鹽牛油 30克
快速酵母粉 2茶匙

1
忌廉芝士餡：將牛油和糖粉攪勻。
2
另量好忌廉芝士和鹽加入牛油混合物。
3
打至完全混合。
4
再加入蛋黃打至滑身。
5
然後將粟粉加入再攪勻。
6
攪好的忌廉芝士醬放入冰霜備用。
7
將麵糰材料放入麵包機用大概一小時製作麵糰然後取出。
8
將麵糰分成10份。
9
然後用棒排氣。
10
再將從冰霜取出的忌廉醬放在已壓平的麵糰中間，再包好。
11
收口向下，放入焗爐加杯熱水再發酵45分鐘。
12
發酵完成取出。
13
在麵糰上灑上高筋麵粉。
14
灑麵粉的同時，要預熱焗爐至190度。
15
用190度焗12-15分鐘至金黃色便成。

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