忌廉芝士麵包 2017 年 05 月 10 日發佈 列印 2 30 11810 我和小朋友也喜歡吃芝士製作的食品,所以我特別喜歡研究芝士製作的食譜。今次活力媽媽為大家分享的是用忌廉芝士做餡的麵包。 食材 (7-8人) 1小時以上 食材 10個份量 10個份量 芝士餡 無鹽牛油 25克 糖粉 40克 忌廉芝士 125克 鹽 2克 蛋黃 2個 粟粉 10克 麵糰 高筋麵粉 240克 中筋麵粉 60克 糖 40克 鹽 5克 奶粉 10克 全蛋 1/2隻 冷水 150ml 無鹽牛油 30克 快速酵母粉 2茶匙 1 忌廉芝士餡: 將牛油和糖粉攪勻。 2 另量好忌廉芝士和鹽加入牛油混合物。 3 打至完全混合。 4 再加入蛋黃打至滑身。 5 然後將粟粉加入再攪勻。 6 攪好的忌廉芝士醬放入冰霜備用。 7 將麵糰材料放入麵包機用大概一小時製作麵糰然後取出。 8 將麵糰分成10份。 9 然後用棒排氣。 10 再將從冰霜取出的忌廉醬放在已壓平的麵糰中間,再包好。 11 收口向下,放入焗爐加杯熱水再發酵45分鐘。 12 發酵完成取出。 13 在麵糰上灑上高筋麵粉。 14 灑麵粉的同時,要預熱焗爐至190度。 15 用190度焗12-15分鐘至金黃色便成。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 麵包 芝士麵包 芝士 忌廉 忌廉芝士 芝士麵 推薦資訊