蠔油燴鮮雪耳

2017 年 05 月 08 日發佈列印

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零失手的一個餸，煲完湯再做餸，一個食材兩種用法，慳錢又慳時間。😘😘😘

食材（5-6人） 15分鐘內

食材

鮮雪耳 100克
五花腩 200克
蒜頭（切碎）少許
乾蔥（切碎）少許
薑（切絲） 2片
糖 1茶匙
雞粉 1茶匙
黃酒少許
蠔油 1湯匙

1
鮮雪耳
2
五花腩
3
薑絲
4
薑片
5
蒜頭，乾蔥
6
將雪耳，五花腩擺放好
7
蠔油燴鮮雪耳（這是用煲過湯的豬肉做出的餸菜）材料：鮮雪耳 100克五花腩 200克（是煲過湯的）切件蒜頭（切碎）少許乾蔥（切碎）少許薑（切絲）2 片糖 1 茶匙雞粉 1茶匙黃酒少許蠔油 1湯匙做法：將鮮雪耳用黃酒，薑片，少少鹽出水煮 2 分鐘，隔水切開放碟備用。將五花腩用蒜頭，乾蔥爆炒煎香，加少少水煮滾，再將五花腩在雪耳邊圍上，將煮五花腩的汁淋在雪耳上，隔水蒸 6 分鐘，在蒸煮雪耳時，用蒜頭，乾蔥，薑絲，雞粉，糖，蠔油，半碗水，少少生粉水埋芡，將蒸好雪耳取出，淋上

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