泰式椰漿雞湯

2017 年 04 月 29 日發佈 列印
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在布吉酒店飲過之後一試難忘， 回家當然要試煮。 嫩滑雞肉配上泰式香料及香濃椰漿， 椰香在口中散發， 滋味無比。DIY做出似模似樣的泰口味毫無難度，你都快D試下啦。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 椰漿1小罐 170ml
  • 雞湯 200ml
  • 脫脂奶 40ml
  • 去皮雞腿肉 約280g
  • 香茅 2枝
  • 南薑 1件
  • 檸檬葉 6片
  • 小番茄 1個
  • 砂糖 2茶匙
  • 辣椒油 適量
  • 1

    準備： -雞腿肉用1/2茶匙幼鹽醃20分鐘 -香茅切去頂部，略拍再切成段 -南薑洗淨切片 -檸檬葉輕揉切片

  • 2

    將雞湯，香茅，南薑片，檸檬葉放在煲內用中火煮滾

  • 3

    加入雞肉， 湯煮滾後轉慢火蓋上煲蓋繼續煮10分鐘

  • 4

    加入奶

  • 5

    再加入KOS金牌高達椰漿攪勻

  • 6

    把檸檬葉棄掉

  • 7

    最後加入砂糖及番茄， 滾起後再煮1分鐘

  • 8

    盛起後加入適量辣椒油便完成.

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