秘制泰式豬頸肉

2017 年 04 月 26 日發佈 列印
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簡單，易做，好味道

食材

  • 豬頸肉 300g

醃料

  • 魚露 3湯匙
  • 老抽 2湯匙
  • 生抽 1/2湯匙
  • 蠔油 3湯匙
  • 砂糖 3湯匙
  • 1

    豬頸肉放入所有醃料，醃製最少一至兩個小時

  • 2

    預熱焗爐15分鐘溫度250度，這個時候可以將豬頸肉放在室溫

  • 3

    將豬頸肉放在焗爐中層，溫度230度6分鐘

  • 4

    將豬頸肉反轉另一邊，溫度230度6分鐘

  • 5

    將所有剩餘應了醬汁，塗上豬頸肉兩邊，放入焗爐頂層，將焗爐調校至 “燒烤模式 ”180度兩至三分鐘。 **如果家裏焗爐沒有燒烤模式，可以調至250度焗兩至三分鐘

  • 6

    之後可以拿出豬頸肉，放涼切片 ，完成

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