[蒸煮食譜] 陳皮蒸龍躉
2017 年 04 月 25 日發佈
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平時好少見街市有龍躉肉賣，難得有而老公又鍾意食，冇骨啖啖肉，用來蒸最好味！
Facebook: Love Kelly's Kitchen
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 龍躉肉 1斤
- 陳皮 1片
- 豆卜 2両
- 粉絲 (1/3包細) 少許
- 薑絲 少許
- 鹽 少許
- 糖 1茶匙
- 油 適量
- 胡椒粉 少許
- 蔥 適量
-
1
陳皮用熱水浸軟身，然後用刀背刮走陳皮的囊，切條/絲後備用；
-
2
粉絲用熱水浸軟身，豆卜開邊備用；
-
3
龍躉肉用鹽、糖、胡椒粉醃一醃，然後鋪在豆卜和粉絲上面；
-
4
用蒸爐100度/大火隔水蒸7-8分鐘，最後放上蔥花/蒽段，淋上滾油便完成