無添加香濃玉子豆腐(有片)

2017 年 04 月 25 日發佈 列印
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簡單易做玉子豆腐,無添加,無石膏粉,香濃豆味,大人小朋友都適合。
玉子豆腐變化多端 :
>熱食加鰹魚汁,冷麵汁,蒸魚豉油等淋上豆腐。
>冷食加糖水,紅糖,黃糖等變成甜點。
>切件豆腐放蝦膠,蒜蓉粉絲等蒸都得。
>又或任何汁唔加,比初學食飯仔的小朋友直接食,食得安心又健康。

食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 鮮無糖豆漿 200ml
  • 2隻
  • 秋葵 適量
  • 蟹枊 適量
  • 1

    秋葵及蟹枊切粒。

  • 2

    用熱水略煮備用。

  • 3

    3湯匙水加入1湯匙濃縮鰹魚汁備用。

  • 4

    蛋拂勻,加入新鮮無糖豆漿。

  • 5

    拂至完全均勻,用篩過濾兩次。

  • 6

    用長方形耐熱模鋪上微波爐保鮮紙,以方便脫膜。

  • 7

    將蛋豆漿倒入盤中。

  • 8

    用叉或牙籤刺穿剩下的泡沫。

  • 9

    用90度蒸12分鐘或中火蒸15分鐘。

  • 10

    待涼後即可切件。

  • 11

    放你喜愛配料。

  • 12

    淋在蒸好的玉子豆腐上,完成。

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