粟米石斑飯
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 石斑 2片
- 炸粉 50g
- 水 80ml
- 粟米蓉 1盒
- 水（用粟米蓉盒） 半盒
- 蛋（汁）最後下 1.5茶匙
- 香草碎 隨意
魚醃料
- 鹽 半茶匙
- 蛋（汁） 半隻
- 胡椒粉 少許
粟米汁調味
- 糖 半茶匙
- 胡椒粉 少許
- 雞粉 少許
- 鹽 半茶匙
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1
石斑洗淨、去皮、印乾、切塊... 加醃料略醃！
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2
日式炸粉加水調勻成炸漿... 魚塊逐片沾上炸漿！
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3
下油鑊中火炸至金黃... 然後取出片刻再返炸一次... 放在碟上！
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4
粟米蓉加水、調味... 拌勻！ 大滾... 熄火... 加入1.5隻蛋汁... 兜勻... 淋在魚塊上... 撒香草碎... 伴飯同吃！