(煮食影片) 香蕉金寶 ~ 蘋果金寶的變奏版!

2017 年 04 月 19 日發佈 列印
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這是可做8個小號蛋糕杯的份量。

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食材 (7-8人) 1小時以上

食材

  • 香蕉 2-3條
  • 無鹽牛油 60g
  • 砂糖 40g
  • 低筋麵粉 100g
  • 1

    香蕉切粒,將香蕉放在蛋糕杯內,放到半滿便可。

  • 2

    砂糖和低筋麵粉混合好。

  • 3

    將牛油從雪櫃取出,切成小塊,放在盛粉類的大碗中。

  • 4

    用手指將牛油捏扁,和粉類搓成碎屑狀。做這個步驟要快,以免手指的温度把牛油融掉。

  • 5

    將搓好的牛油碎屑鋪在香蕉上,牛油碎屑可放滿一點,一來比較好味,二來它不會像蛋糕一樣不斷澎脹。

  • 6

    放進焗爐,180度焗15分鐘,烤到金黃色即可。(不同焗爐的火力是有所不同的,烤焗時間和度數亦有所不同,請按實際需要有所調節。另外,可用錫紙包着香蕉金寶,以防焗燶,當然有些焗爐不用做這步驟,也不會焗燶的。)

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