(煮食影片) 香蕉金寶 ~ 蘋果金寶的變奏版！

2017 年 04 月 19 日發佈 列印
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這是可做8個小號蛋糕杯的份量。

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食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 香蕉 2-3條
  • 無鹽牛油 60g
  • 砂糖 40g
  • 低筋麵粉 100g
  • 1

    香蕉切粒，將香蕉放在蛋糕杯內，放到半滿便可。

  • 2

    砂糖和低筋麵粉混合好。

  • 3

    將牛油從雪櫃取出，切成小塊，放在盛粉類的大碗中。

  • 4

    用手指將牛油捏扁，和粉類搓成碎屑狀。做這個步驟要快，以免手指的温度把牛油融掉。

  • 5

    將搓好的牛油碎屑鋪在香蕉上，牛油碎屑可放滿一點，一來比較好味，二來它不會像蛋糕一樣不斷澎脹。

  • 6

    放進焗爐，180度焗15分鐘，烤到金黃色即可。(不同焗爐的火力是有所不同的，烤焗時間和度數亦有所不同，請按實際需要有所調節。另外，可用錫紙包着香蕉金寶，以防焗燶，當然有些焗爐不用做這步驟，也不會焗燶的。)

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