半生炒糯米飯
2017 年 04 月 13 日發佈
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今日仲係涼涼地～搞到我忽然想食臘味🤗🤗
除咗想食煲仔飯👉🏻臘味飯都係我首選😍
炒完之後一屋香噴噴😍😍
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 糯米
- 臘腸
- 冬菇
- 瑤柱
- 蝦米
- 生抽
- 老抽
- 糖
-
1
糯米洗乾淨👉🏻預先用水浸3-4小時
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2
冬菇預先用溫水浸發👉🏻蝦米及瑤柱分開預先用凍水浸發
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3
臘腸洗乾備用
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4
煲滾水～將糯米瀝乾水份放在大碟內👉🏻冬菇臘腸放在糯米上蒸👉🏻40mins
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5
將冬菇及臘腸預先夾起～再用筷子弄散糯米
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6
冬菇及臘腸攤凍左之後將佢切粒👉🏻冬菇用油及糖醃10mins👉🏻蝦米及瑤柱切碎備用
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7
燒熱油鑊～下臘腸冬菇炒一陣👉🏻放埋乾瑤柱及蝦米炒👉🏻炒到差不多👉🏻下糯米👉🏻炒呀炒👉🏻下生抽 老抽及小許糖炒（如果見到開始乾身可以加少許水）再炒