花雕蕃茄紅燒肉（電鍋。3步驟）~附花雕泡蛋、花雕滷味拼盤

蕃茄（不去皮）、洋葱切塊；薑用刀背輕拍後切段；豬梅花切條（厚度約2cm）。

取出6人份內鍋，放入蕃茄、洋葱、薑，再舖上豬肉。

倒入香菇素蠔油、醬油、花雕酒、水，置入電鍋，外鍋2杯水，蒸1小時即可。

加料變出【花雕泡蛋】：燉好後，放入水煮蛋，整鍋放涼後，置入冰箱冷藏3晚，美味的花雕泡蛋就完成了。

加料變出【花雕滷味拼盤】：吃剩的花雕蕃茄紅燒肉，加地瓜（1條）、蕃茄（1顆）、洋葱（1顆）煮滾後，再放八角（1顆）、黑木耳（適量）、豬火鍋肉片（適量）、金針菇（1包）續煮，最後灑上葱花（適量），又是美味的一餐。