蔥菜蒸肉餅

2017 年 04 月 07 日發佈 列印
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一道很簡單的家味道 蒸肉餅一點也不難 要juicy又肉質淋淋 掌握醃肉的小技巧就可以 在家也可以輕輕鬆鬆蒸出伴白飯吃一流的肉餅!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 蔥菜 $3-4 1顆
  • 肉碎 $25-30

肉碎醃料

  • 生抽 半匙
  • 胡椒粉 少許
  • 糖(先醃20分鐘入味) 少許
  • 生粉 1/4匙
  • 水 1/4匙
  • 油少許 (醃至少半小時)
  • 1

    買回來蔥菜先沖洗後再浸10-15分鐘減去太多咸味, 瀝乾後備用

  • 2

    蔥菜葉部份切粒, 蔥菜片部份切粒及切絲備用

  • 3

    肉碎先用醃料醃好後加入蔥菜粒攪均

  • 4

    放入平蒸碟上平均鋪上, 於肉餅面加入蔥菜絲

  • 5

    蒸肉餅及蒸魚 一次過入蒸爐, 明火蒸12-15分鐘, 蒸爐20分鐘即成

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