釀梅酒

青梅先沖洗乾淨，瀝乾水份。用廚房紙吸走水份再利用自然風吹乾，之後用牙籤挑去梅子蒂。

用牙籤把梅子表面拮孔，令浸起來更出味。

把已拮孔梅子、冰糖一層一層放入瓶內，再加入酒。 封好瓶口後放在陰涼處，大約釀半年左右便可享用。 *切記瓶子需要預先用熱水洗淨吹乾。 *梅子一定要用廚房紙巾吸到全乾。

記得間中要把瓶轉一轉，令冰糖可平均溶解酒內。