彩虹薯仔暖沙律配黑松露油醋汁
2017 年 03 月 31 日發佈
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繽紛的美國彩虹薯仔，五顏六色好可愛，做一個~彩虹薯仔暖沙律配黑松露油醋汁~，望見都想食>..<
詳細步驟可參考下列網址：
http://cynthiakitchen.blogspot.hk/2017/03/blog-post_92.html?m=1
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 彩虹薯仔 (15個） 200g
- 海鹽 適量
- 橄欖油 1湯匙
- 牛油 少許
- 黑松露片 (裝飾用) 少許
- 番茜 (裝飾用) 少許
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1
黑松露油醋汁: 黑松露醬 1湯匙 白酒醋 1湯匙 橄欖油 半湯匙 番茜 (切碎) 1湯匙 （將以上材料拌匀）
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2
薯仔洗淨，用一小煲將薯仔放入，加入清水（水要蓋過薯仔），中火煮滾後，轉小火蓋上煲蓋煮約5分鐘，熄火，不要打開煲蓋，焗5分鐘，直至薯仔熟透（可用筷子或牙籖可以穿過，即可），盛起，瀝乾水份；用手輕壓，放入焗盤，加橄㰖油、海鹽及牛油拌勻。
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3
預熱焗爐，180度焗10 - 15分鐘，上碟，拌上黑松露油醋汁，即成。