凉拌陳村粉

2017 年 03 月 30 日發佈 列印
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陳村粉是中國廣東地區常見的食品,是一種用大米製成的米製麵類。最近天氣時冷時熱,胃口麻麻地、老公話想食凉拌陳村粉開下胃,老公一出聲點都要整俾佢食啦!

食材 (1-2人) 15分鐘內

主材料:

  • 陳村粉 3條690克
  • 去皮脆花生 55克

配料:

  • 長尖椒 15克
  • 紅尖椒 15克
  • 芫荽碎 50克
  • 蔥花 少許
  • 指天椒 少許
  • 薑蓉 10克
  • 蒜蓉 15克

調味料:

  • 山西老陳醋 2湯匙
  • 日清麻油 1.5湯匙
  • 紅油拌菜料 2.5湯匙
  • 頭抽 2湯匙
  • 2茶匙
  • 1

    陳村粉可在街市賣粉麵檔買到,隔熱水蒸7分鐘,攤凉待用

  • 2

    準備好配料:

  • 3

    圖為調味料:

  • 4

    將攤凉的陳村粉切細段

  • 5

    去皮脆花生放入密實袋內,用刀背略拍碎

  • 6

    配料:調味料:倒入容器中,混合均勻,想要多汁些,可以再加入2湯匙凍開水混合

  • 7

    將陳村粉和花生倒入,混合均勻,即可裝碟享用

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