【台灣小食】台式三杯雞
2017 年 03 月 29 日發佈
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三杯雞 3 cups chicken - 2人份量
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食材
（1-2人）
5分鐘內
食材
- 無骨雞腿排 1件
- 麻油 1茶匙
- 冰糖 2大匙
- 蒜頭 5顆
- 薑片 適量
- 紅蔥頭 5顆
- 米酒 3湯匙
- 醬油 2湯匙
- 九層塔 適量
- 蔥白 適量
- 蔥綠 適量
-
1
中火煎雞腿迫出雞油, 拿出切件備用
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2
用殘餘的雞油加麻油以小火煸薑片
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3
加入蒜頭，紅蔥頭及蔥白爆香
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4
加入冰糖拌炒溶化後加入醬油
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5
加入雞肉拌炒後加入米酒加蓋炆煮（轉小火）
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6
起鍋前加入蔥綠，九層塔及米酒