[家常小炒] 涼瓜炒羊肉片
2017 年 03 月 29 日發佈
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涼瓜除咗炆排骨之外，我仲會用你炒羊肉片，比起炆排骨時間短少少，慳水慳力！
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 羊肉片 1盒
- 涼瓜 2條
- 蒜頭 3粒
- 豆豉 1湯羮
- 水 適量
調味料
- 生抽 2湯羮
- 糖 1茶匙
-
1
涼瓜去核切片(涼瓜如果怕太苦可以事先飛水);
-
2
熱好油鑊，加入一半蒜頭豆豉粒爆香，倒入羊肉片炒勻，至五成熟盛起備用；
-
3
用回此鑊，放入剩低的蒜頭豆豉粒爆香，加入涼瓜片炒香加水，蓋上蓋用細火炆12分鐘(如果想淋D可以炆多5分)，將羊肉片回鑊加入調味料炒均，再次蓋上蓋用細火炆8分鐘便完成