香蒜甜椒肉碎長通粉

長通粉按包裝指示煮好，瀝乾備用。

免治豬肉以鹽、生抽、糖、胡椒粉、油、粟粉拌勻，青椒及黃椒切去頂部及去芯後清洗並切條，珍珠菇切去根部後略沖水及瀝乾，蒜頭去皮洗淨切片。

鑊下油，加入一半蒜片爆香，放入免治豬肉炒熟，盛起備用。

鑊下油，加入餘下一半蒜片爆香，放入珍珠菇、青椒及黃椒炒香及變軟身，加入長通粉拌勻，再加入適量黑胡椒、鹽炒勻即成。