泰式青咖哩雞脾肉

2017 年 03 月 17 日發佈 列印
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呢款咖哩醬真係好方便，
只要買一些蔬菜，香料和椰奶
15分鐘就可以整到好味既泰式咖哩！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 雞脾肉 2塊 (切塊)
  • 青咖哩醬 2湯匙
  • 椰奶 250ml
  • 泰國茄子 6粒(切半)
  • 泰國細茄子 20粒左右
  • 雞脾菇 2個 (切塊)
  • 辣椒 3條
  • 檸檬葉 6塊(用手撕碎)
  • 金不換 10塊
  • 水 200ml
  • 魚露 2茶匙
  • 糖 0.5茶匙
  • 1

    熱鑊放入雞脾菇煎至兩面金黃備用 (不用加油)

  • 2

    熱鑊下油加入青咖哩醬炒香，加入椰奶拌勻至青咖哩溶掉，再加入水，泰國茄子，泰國細茄子，辣椒和檸檬葉，煮至滾轉小火煮15分鐘

  • 3

    加入雞脾菇,魚露和糖，試味後，熄火加入金不換即成。

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