節瓜豆腐炆排骨

排骨洗淨,用適量生抽,豆粉及麻油醃半小時。

冬菇浸軟身,切小塊備用。

節瓜去皮滾刀切小塊。

豆腐洗淨吸乾水切小塊。 略煎至2邊金黃色盛起待用。

排骨略煎至2邊微微焦黃色,加入冬菇爆香。

聞到冬菇香味後加入節瓜及適量蠔油兜勻,加水班剛蓋過材料,放入豆腐,加蓋慢火炆約半小時即成。