椰漿南瓜布丁
2017 年 03 月 09 日發佈
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椰漿南瓜布丁椰香配上南瓜的香甜， 配合得天衣無縫，不嗜甜的我也忍不住口, 做法簡單， 跟著示範video，不失敗！--------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama
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食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 迷你南瓜（直徑大約3.5吋） 2個
- 椰漿 140ml
- 脫脂奶 100ml
- 砂糖 1.5湯匙
- 魚膠粉 2茶匙
- 水 2湯匙
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1
準備材料
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2
迷你南瓜頂部切開, 用小刀垂直沿內圈刺入南瓜內， 然後用母指向下壓將南瓜肉向下按
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3
用小匙羹將瓜瓤徹底去清
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4
將南瓜蒸15分鐘,
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5
蒸最後1分鐘才加入南瓜面蓋, 取出倒清南瓜內的水分，待涼備用（因蓋面薄， 如太早蒸會過熟易爛）
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6
取出倒清南瓜內的水分，待涼備用 **此時而用南瓜盛水倒出， 以量度布丁漿份量， 但要預鬆一點 （按比例加／減材料分量便可)。因布丁漿要填滿南瓜才漂亮。
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7
魚膠粉加室溫水攪勻，隔熱水座至用溶合
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8
糖加脫脂奶用低溫煮溶
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9
加魚膠漿攪勻， 熄火攪勻成布丁漿, 待稍涼備用
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將布丁漿倒入南瓜內(事先用廚紙吸乾瓜內水份)，放進雪櫃雪5小時便可切開食用
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布丁漿倒入南瓜內，放進雪櫃雪5小時便可切開食用
