自製Tiramisu提拉米蘇
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 淡奶油 120ML
- 奶油奶酪 200克
- 檸檬汁 5克
- 蛋黃 1個
- 細砂糖 60克
- 咖啡酒 50ML
- 手指餅乾 75克
- 可可粉 適量
- 糖粉 適量
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1
將檸檬切開，然後用手擠出檸檬汁
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2
將45克淡奶油倒入碗中，加入5克檸檬汁，輕輕攪拌，淡奶油會變成固態
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3
將凝固後的淡奶油加入已經用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可
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4
將蛋黃和60克細砂糖放入碗中
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5
鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱(不可煮沸)，並且不斷攪拌，直到細砂糖溶解，蛋黃顏色發白
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6
將120ML淡奶油打發至7成發，不要打太硬
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7
把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至鬆發，和8中的蛋黃，9中的淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡
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8
倒50ML 咖啡酒
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9
取一根手指餅乾，在咖啡酒裡快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部
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10
在酒杯裡倒入一部分芝士餡
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11
重複第9步，再芝士餡上再舖一層手指餅乾，再倒滿芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾