意大利蛋白杏仁脆餅

2017 年 03 月 06 日發佈 列印
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呢個脆餅意大利人叫Amaretti,係用蛋白、杏仁粉同糖簡單三重材料做成既小茶餅。
佢係外層脆口,內裡軟身有趙頭既餅乾,但有人都會將佢焗到內外都同樣脆口既。
而且佢無奶、無牛油、無麵粉,
對牛奶或麩質(gluten) 敏感人士都可以放心食~~
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食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

  • 蛋白 3隻
  • 糖粉(caster sugar) 180g
  • 杏仁粉(almond meal) 260g
  • 1

    將蛋白打發至企身

  • 2

    糖和杏仁粉一齊拌勻

  • 3

    將拌勻的杏仁糖粉分3-4次拌入蛋白

  • 4

    將拌至濕泥狀既材料輕輕造成球形,放上焗盤,1放入160度焗爐焗15-20分鐘即成!

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