瑪莉廚房：紅麴肉片 2017 年 02 月 28 日發佈 瑪莉的料理世界 列印 0 1 1358 請稍等. 請稍等. 婆婆自製的紅麴醬 拿來醃漬整塊的豬肉 醃好後再切片下去炒熟 這道《紅麴肉片》超下飯 營養又好吃唷！ 我家小孩可以為了這盤多吃好多飯呢！ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 豬肉 一塊(約400g) 洋蔥 一顆 蒜苗 一根 沙拉油 少許 鹽 少許 醃料 紅麴醬 三大匙 米酒 一小匙 素蠔油 二小匙 糖 二小匙 1將豬肉洗淨，加入《醃料》在豬肉上面抹開後 保鮮膜包起來醃漬三小時以上 2洋蔥切絲備用 醃漬完成的豬肉切成薄片備用 3炒鍋中倒進一點沙拉油 油熱後先將肉片下鍋去拌炒至半熟 把洋蔥下鍋去一起拌炒 醃漬肉的紅麴可以在此時倒進來一起炒 直到洋蔥也炒熟了後加點鹽巴 把蒜苗斜切成片狀下鍋一起炒開來 待食材全都熟了後即可。 TIPS 原始食譜請連結： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31858987
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