醃蘿蔔

嫩薑刮皮，切薄片備用

白蘿蔔刮皮，切薄片備用

把切好的蘿蔔片和薑片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短，期間要翻動幾次

把蘿蔔片和薑片用清水沖洗，泡在水里擠壓一下，把水倒掉並擠出水分，放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊。

用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後放涼，把醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔和姜，蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。