磨菇清湯 - 無肉健康西湯

2017 年 02 月 27 日發佈 列印
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我自己常常會煮西歺, 但有時忙碌的時候, 總會有一些簡單, 快捷而美味的菜色做幇手. 今次為大家介紹一款磨菇清湯, 做法簡單, 藉得一試. 歡迎關注我在Facebook的專頁 @eufoodjourney 和Instagram @eurasianfoodjourney

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鮮磨菇 ( 啡色 ) 1盒
  • 清水 1.5杯
  • 鮮奶 1/4杯
  • 1

    先將磨菇用乾布抹乾凈, 切記不可濕水. 切粒, 用小許油炒香.

  • 2

    為了増加這個湯的鮮味, 我加了幾片乾porcini mushroom. Porchini mushroom 可在大型的超級市場買到, 只需將3-4 片用室溫水浸大約5分鐘內, 然後切粒.

  • 3

    將已炒熟的磨菇和porchini mushroom 用手動撹伴器打成為醬

  • 4

    然後加入清水和鮮奶, 用中火煮至滾起, 熄火待5分鐘

  • 5

    按自己的喜好加調味. 完成了.

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