梅菜炆豬肉 2017 年 02 月 24 日發佈 列印 1 26 8889 天寒地凍,有須要一些高脂高熱量的餸來保暖驅寒。五花豬肉配梅菜係最啱味的絕配,豬肉撈飯是人間美味 食材 (3-4人) 1小時內 食材 五花腩 1塊 梅菜 適量 冰糖 1塊 薑蔥蒜頭 適量 花椒八角 少許 蠔油 少許 水 適量 紹酒 少許 1 先將五花腩汆水取出後用豬毛箝拔毛並用豬肉插在豬皮上刺孔,再切成一嚿有皮有肉麻雀咁大的方丁備用,浸洗好梅菜切粒備用 2 裁切一嚿豬膏用來起鑊用,侍沙鍋燒熱便可以放入豬膏溶出豬油放入薑、蔥頭及蒜頭炒香便逐嚿方丁肉放入鍋煎至焦香 3 攢入酒及依序放入梅菜,水,花椒八角,冰糖蠔油 等等大火炆15分鐘後轉小火炆至豬皮淋身收汁便可關火上桌享用 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 炆 豬肉 豬 炆豬 五花腩 蠔油 梅菜 炆豬肉 冰糖 紹酒 推薦資訊