芥末鰻魚和風披薩

餡料和醬汁備用。

將高筋麵粉過篩後放入大器皿後加入酵母,奶,鹽,糖,溶牛油攪勻後,拿出搓成光滑後,放入巳塗油的大碗,我選用水波爐發酵功能35度45分鐘,發酵後預熱水波爐披薩功能,麵團分成兩份,枱面撒上高筋麵粉用木棒壓成一個薄薄的披薩底約10吋闊。

將披薩餅底轉到有牛油紙上,再將醬汁混合掃上披薩面。

將餡料鋪上餅面最後加上芝士。

將披薩入爐中,一次同時焗兩盆,時間請預設15分鐘,當中上下層轉換過,實際時間需要目測效果。