義式提拉米蘇

2017 年 02 月 16 日發佈 列印
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就在大快朵頤義式料理之後，不可或缺的壓軸甜點，飄散著微醺微甜、軟綿酥香的大人味，就是大名鼎鼎義式點心提拉米蘇莫屬。

食材 （7-8人） 30分鐘內

食材

  • 黑咖啡 200毫升
  • 義式乳酪 400克
  • 糖粉 140克
  • 雞蛋 4顆
  • 杏仁利口酒 6湯匙
  • 小蛋糕(或細手指酥脆餅) 250克
  • 可可粉 適量
  • 1

    蛋白和蛋黃需先分離，緊接將蛋白與糖粉均勻攪拌至平滑泡狀。

  • 2

    將蛋黃、杏仁利口酒混合之後隨即加入義式乳酪輕輕拌攪。

  • 3

    再將步驟1與步驟2一起拌攪。

  • 4

    取出一烤盤，將小蛋糕(細手指酥脆餅)一層層均勻堆疊，每一層都淋上黑咖啡入味，最後頂層則是將步驟3調味奶油均勻覆蓋。

  • 5

    頂層最後修飾可做奶油雕花及灑上可可粉，義式提拉米蘇完成!

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