奇亞籽椰菜煎蛋

2017 年 02 月 16 日發佈 列印
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好多時簡單的一個餸菜,只要花少少心思,平凡餸菜都可以變得有營,今次我加入奇亞籽健康食品,奇亞籽本身沒什麼味,所以在烹煮食物時,不會影響味道,奇亞籽可用熱水沖焗,早上一杯既可飽肚又健康,熱水浸泡的奇亞籽,外層會出現一層半透明膠質,同亞麻籽一樣,但亞麻籽須要烹煮才能食用,兩種籽都可以做食材或甜品,市面上有某類飲品都加入亞麻籽,作為健康飲品,而奇亞籽比較放便,除可做甜品之外,亦可當做芝麻,在餸菜上或意粉,湯都可以即時洒上少許,是一個不錯的健康食品,如要減肥或想保持體重,會係一個不錯我選擇 。

食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 椰菜(切絲) 4-5片
  • 雞蛋 2隻
  • 蝦仁 20克
  • 廚師腸(切絲) 1條
  • 蒜頭 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 少許
  • 雞粉 半茶匙
  • 奇亞籽 5克
  • 1

    用4至5片椰菜,清洗後切絲備用

  • 2

    兩隻雞蛋加雞粉,胡椒粉,麻油,奇亞籽攪拌好備用

  • 3

    廚師腸1條切絲

  • 4

    將蝦仁清洗後吸乾水份,起油鑊先將蝦仁,腸絲加入蒜頭輕輕爆香上碟備用

  • 5

    椰菜同樣用蒜頭,少少薑絲爆炒至軟身,上碟稍為放涼

  • 6

    當椰菜稍為放涼後,便將3種材料放入蛋醬撈好混和

  • 7

    大火起鑊倒入蛋醬,轉中火煎至成形,再反轉煎另一面,完成 。

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