蒜香烤半雞

半雞洗淨後擦乾，在雞腿、雞胸 即買 、雞翅等較厚部位劃幾刀（深ㄧ點比較入味也較易烤熟）然後裝入大的保鮮夾鍊袋中。 醃料混勻後，倒入夾鍊袋中，先擠出大部份的空氣後再均勻的將醬料揉到半雞上，便可入冰箱冷藏放ㄧ晚。

烤箱預熱到200度，將洋蔥和茄子或馬玲薯或地瓜切厚片丢到醃半雞的保鮮袋中，讓其沾滿醃料後再取出鋪在烤盤上，半雞再擺上去，然後用鋁薄紙包住，進烤箱200度烤45分鐘後拿掉鋁薄紙續烤10分鐘或直到烤雞表面上色即可，關火在烤箱裡悶5分鐘再取出切塊擺盤，旁邊再放上生菜和小蕃茄做配菜便完成了。