草菇蟹肉羹

2017 年 02 月 15 日發佈 列印
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蟹無論點煮都好吃，因為為肉汁鮮甜無比，而菇菌類是配上做羹便鮮上鮮甜上加甜，吾信試試吧！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 花蟹拆肉 1碗
  • 雞肶菇 適量
  • 草菇 適量
  • 薑蓉 少許
  • 水 適量
  • 雞油 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 紹興酒 少許
  • 蓮藕粉 少許
  • 1

    將蟹肉拆肉將蟹膏留起備用，雞肶菇切成絲，草菇開半備用

  • 2

    用雞油起鑊爆香放蟿膏草菇，雞肶菇略炒軟後灒水入內至微滾時放蟹肉及薑茉入內?小火用湯勺一直攪拌，最後開蓮藕粉水鈎茨至濃稠便可關火加少許胡椒粉吊味上桌享用

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