櫻花草莓慕絲
用水信玄餅+慕絲，一道食譜讓你輕鬆學會二道甜點~
詳細圖文說明：http://vici1717.pixnet.net/blog/post/65038411
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1用中空圓型模，底部用烘焙紙包住、橡皮筋固定
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2oreo放入塑膠袋中，壓碎。奶油融化後倒入，捏勻。接著放入模中，壓平、壓緊後放入冷藏變硬即可
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3馬斯卡彭+細砂糖打發呈乳霜狀；吉利丁片先泡冰塊水變軟後，放入加熱的牛奶中；接著倒入 4中，拌勻
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4鮮奶油+細砂糖，打發 （尾端尖挺）；與3混合、拌勻後裝入三明治袋中
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5草莓對切後，放入冷硬的餅乾模中。接著填入幕絲糊至9分滿後，用平湯匙壓平後，放入冰箱冷藏
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6漬櫻花提早用水泡開、備用 ； 把白涼粉與糖粉倒入熱水中，拌勻。接著倒入表面涷住的慕絲中，再放入泡開的漬櫻花後，繼續放入冷藏至凝固
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7從上面看很像果涷，它其實就是水信玄餅，而下層就是草莓乳酪幕絲。一刀切下去，三重享受。有彈Q如果凍般又伴隨著綿密細膩及酥脆口感，三層味道也完全不同
TIPS
馬斯卡彭的質地本來就偏軟，所以正常來說，你不用退冰而直接倒出來時，它應該就是半稠狀質地才對
鐵塔牌馬斯卡彭是以超高溫瞬間菌的利樂包裝，它能有效保鮮裡頭物質
而外面賣的幾乎都是碗裝的，這種都不是100%
碗裝的水份會流失，所以你們拿到的才都偏硬，這其實是不新鮮的
做甜點要材料簡單又好食的最快方式就是
選擇一個品質好的
這樣就能事半功倍
★有任何問題，可以先至詳細圖文做法頁查看或是到粉絲團或www.vici77.com留言、查詢
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