【滋陰潤肺】鮮百合印度椰子烏雞湯

2017 年 02 月 10 日發佈 列印
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上次煲竹絲雞湯小小豬都好鐘意飲，加上係果欄買左幾粒靚靚印度椰子，所以今次就煲返個清熱止咳、滋陰潤肺同埋強壯身體嘅鮮百合印度椰子烏雞湯~

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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 印度椰子 一個
  • 烏雞 半隻
  • 鮮百合 三粒
  • 瘦肉 $25
  • 果皮 一片
  • 蜜棗 四粒
  • 1

    印度椰子洗淨切條；果皮浸軟去囊；蜜棗洗乾淨~

  • 2

    烏雞及瘦肉汆水備用~

  • 3

    鮮百合洗淨備用~

  • 4

    煲內放約3L水，然後加入果皮~

  • 5

    待水滾後放入所有材料(鮮百合除外)~

  • 6

    待再次滾起時，用大火加蓋煲約30分鐘~

  • 7

    再轉慢火加蓋煲1小時~

  • 8

    然後將鮮百合放入湯鍋內，再煲多30分鐘。其實之前我煲鮮百合湯都係會一早加埋入去，但原來依個做法都唔太好，太早加入鮮百合就會煲到溶晒。所以係最後30分鐘加入，咁就時間剛剛，就可以帶出鮮百合嘅味，整啖湯就更加好飲啦~

  • 9

    最後加少少鹽就飲得啦~

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