桂花酒釀小丸子

Name: 桂花酒釀小丸子
Yield: 5-6人
Ingredients: 100g 糯米粉; 10g 木薯粉; 2湯匙 酒釀; 3湯匙 桂花糖; 2舊 冰糖; 120ml 暖水; 1湯匙 杞子

2017 年 02 月 05 日發佈列印

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今次自家製小丸子即做即食夠晒新鮮,酒釀可以去雜貨舖頭有售,桂花糖烘焙店有售。
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食材（5-6人） 1小時內

1
杞子浸軟備用,將兩種粉混合後加入暖水搓混。
2
將粉團搓成細細粒約150粒,用一煲熱水煮小丸子。另一煲加入自己需要的碗數(最多五碗水),再加入兩舊冰糖(size約打麻雀的牌子),將冰糖煮溶加入杞子煮一陣後備用。
3
小丸子浮起代表小丸子已熟,撈起小丸子放入冰糖杞子水中,再加入酒釀,當水再次滾起,再加入桂花糖,這時候可以試味自行决定需唔需要加糖,再次滾起即熄火。

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