赤小豆粉葛鯪魚湯

2017 年 02 月 03 日發佈 列印
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此湯有清熱袪濕健脾益胃等功效，也是一款味道鮮美的合家湯水。

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 粉葛 1斤
  • 紅蘿蔔 1條
  • 鯪魚 1條
  • 扁豆 80g
  • 赤小豆 40g
  • 豬展 即買 $30
  • 蜜棗 2粒
  • 薑 2-3片
  • 水 3L
  • 1

    粉葛、紅蘿蔔去皮切件備用、扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨略浸備用

  • 2

    豬展 即買 切件出水備用

  • 3

    下油爆香薑片，放入鯪魚每邊煎約3分鐘

  • 4

    除鯪魚外，將所有材料放入高壓煲至水滾，再放入已煎鯪魚煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

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