南乳粗齋

南乳粗齋

2017 年 01 月 28 日發佈列印

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農曆年期間，隨自己喜好利用不同素菜，煮一大鍋南乳粗齋，隨時想吃只要加熱便可宴客，是一道美味又大體的宴客好菜式。~^^~

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食材（5-6人） 30分鐘內

材料

津白半棵
粉絲 1扎
炸枝竹適量
冬菇 3隻
雲耳少許
髮菜少許

調味料

南乳 4磚
水份 300ml

1
預先把冬菇、雲耳、枝竹、豆卜、粉絲及髮菜分別用水浸至軟身。雲耳及冬菇切去底部硬塊，汆水5分鐘。撈起，瀝乾水份。
2
津白及豆卜洗凈汆水，瀝乾水份。
3
用鑊燒熱 2湯匙油，把薑片略爆香，加南乳醬炒香。
4
加入冬菇與南乳炒勻。
5
除粉絲和髮菜外，將其餘材料加入，加入水份煮至滾。
6
最後加粉絲和髮菜拌勻，埋獻即成。