賀年南瓜年桔湯圓

2017 年 01 月 27 日發佈 列印
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年三十晚，如果有小朋友的家庭，整家人一起吃些可愛造型的湯丸，特別有過年氣氛。我不太喜歡用人造色素，所以這些湯丸都是用天然材料著色，更加健康安心。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 糯米粉 150g
  • 綠茶粉 20g
  • 南瓜蓉 70g
  • 砂糖 20g
  • 熱水 適量
  • 1

    先將南瓜蒸熟，用叉子壓成蓉。用70g糯米粉混合10g砂糖，再加入南瓜蓉，慢慢搓成一個粉團。

  • 2

    將70g糯米粉、綠茶粉和10g砂糖混合在一起，再慢慢加入熱水，搓成一個粉團。

  • 3

    用造好的南瓜粉團搓成圓型年桔形狀，再用綠茶粉團造出葉子形狀，點些清水將樹葉黏在年桔上，即成年桔湯丸。想質感更神似，可用牙籤在表面插一點小洞。

  • 4

    用剩餘一點糯米粉，加水搓成粉團，造成小白熊形狀。

  • 5

    將湯丸放落熱水，煲至湯丸浮起便熟透。撈起，放落凍水一會，再撈起，便完成。

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