泰國蛋茄涼拌

泰式口味涼拌菜的調味好吃又簡單
食材上若來一點變化會帶來小確幸的感覺
這款涼拌菜要重點介紹但茄
形若雞蛋，我們稱它為蛋茄
口感上是皮有點厚，口味上是略苦，
泰國境內最多的料理方式是切片和著蛋液煎，
再者是與咖哩雞同煮，另一吃法是涼拌著吃
涼拌的蛋茄薄片因著鹹鹹的魚露而稍微軟化
口感上仍保有脆度很不錯吃呢!